買っては いけない危ない油
2015年11月7日 | 
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サラダ油を買ってはいけない
細胞が自殺や壊死を起こす危険物質が含まれるから
病と奮闘中の方は
サラダ油は使わないほうがいい
サラダ油に含まれるトランス脂肪酸と並ぶ「危険な物質」を含む
サラダ油はなぜ危険？
生きた油と死んだ油とは？
トランス脂肪酸の危険性と同じくもう1つ気になる油があります。
それは日本で作られている「サラダ油」が、
製造工程で何度も高熱処理されてヒドロキシノネナールという、
脳神経細胞を破壊する物質を発生させているという事
この数年増えてる認知症やガン・うつ病もサラダ油が原因の1つともいわれている
ヒドロキシノネナールは細胞内で低濃度存在する時には細胞を活性化させたり、
発達を促したり、抗酸化作用があります。
ところが、高濃度になると毒性を示し、
DNAの損傷を引き起こしてアポトーシス（細胞の自殺）や壊死を起こします
ヒドロキシノネナールは 神経疾患、動脈硬化、がんなどを
引き起こす可能性があることも報告されています。
ヒドロキシノネナールはサラダ油の精製過程で発生しますが、
家庭で揚げ油として何度も使用したりする場合にも発生します。
その一方でアマニ油やエゴマ油（オメガ3系脂肪酸）はいかがでしょうか
オメガ3系脂肪酸に関して、アメリカのドナルド・ラディン博士が臨床実験で
心臓病・糖尿病・関節炎・消火器病・前立腺肥大・偏頭痛・慢性疲労・
生理不順・精神疾患・皮膚病・アレルギーなど抱える患者45名に
亜麻仁油を毎日大さじ2杯から4杯与えたところ、多くの患者の症状が
3ヶ月～1年半で改善、あるいは完治したそうです。
しかし オメガ3系オイルも加熱すれば細胞に「害」があります
オメガ3系の亜麻仁油やエゴマ（シソ）油を食事に取り入れ、
摂取する脂質のバランスを整えることによる健康効果は
だいぶ以前から注目されています
亜麻仁（フラックスシード）やチアシードが流行していますが、
オメガ3系脂肪酸、抗酸化物質、食物繊維の摂取が目的
日本の食事でも亜麻仁油やエゴマ油を取り入れるのは良い
ただし注意していただきたいのは、
これらオメガ3の脂肪酸は熱に弱く、
加熱によって酸化して不飽和アルデヒドという物質が発生し、細胞に害を及ぼします。
従って、亜麻仁油やエゴマ油はサラダなど加熱しない料理に使用し
加熱して使う油としては米油やゴマ油も良いですし、オリーブオイルも良いでしょう。
これらの油はオメガ9系といって、オレイン酸を多く含み熱にも強いのです
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