大阪府枚方市の統合医療　 くずは統合医療クリニック ブログ

サラダ油を買ってはいけない

細胞が自殺や壊死を起こす危険物質が含まれるから

病と奮闘中の方は

サラダ油は使わないほうがいい

サラダ油に含まれるトランス脂肪酸と並ぶ「危険な物質」を含む

サラダ油はなぜ危険？

生きた油と死んだ油とは？

トランス脂肪酸の危険性と同じくもう1つ気になる油があります。

それは日本で作られている「サラダ油」が、

製造工程で何度も高熱処理されてヒドロキシノネナールという、

脳神経細胞を破壊する物質を発生させているという事

この数年増えてる認知症やガン・うつ病もサラダ油が原因の1つともいわれている

ヒドロキシノネナールは細胞内で低濃度存在する時には細胞を活性化させたり、

発達を促したり、抗酸化作用があります。

ところが、高濃度になると毒性を示し、

DNAの損傷を引き起こしてアポトーシス（細胞の自殺）や壊死を起こします

ヒドロキシノネナールは　神経疾患、動脈硬化、がんなどを

引き起こす可能性があることも報告されています。

ヒドロキシノネナールはサラダ油の精製過程で発生しますが、

家庭で揚げ油として何度も使用したりする場合にも発生します。

その一方でアマニ油やエゴマ油（オメガ3系脂肪酸）はいかがでしょうか

オメガ3系脂肪酸に関して、アメリカのドナルド・ラディン博士が臨床実験で

心臓病・糖尿病・関節炎・消火器病・前立腺肥大・偏頭痛・慢性疲労・

生理不順・精神疾患・皮膚病・アレルギーなど抱える患者45名に

亜麻仁油を毎日大さじ2杯から4杯与えたところ、多くの患者の症状が

3ヶ月～1年半で改善、あるいは完治したそうです。

しかし　オメガ3系オイルも加熱すれば細胞に「害」があります

オメガ3系の亜麻仁油やエゴマ（シソ）油を食事に取り入れ、

摂取する脂質のバランスを整えることによる健康効果は

だいぶ以前から注目されています

亜麻仁（フラックスシード）やチアシードが流行していますが、

オメガ3系脂肪酸、抗酸化物質、食物繊維の摂取が目的

日本の食事でも亜麻仁油やエゴマ油を取り入れるのは良い

ただし注意していただきたいのは、

これらオメガ3の脂肪酸は熱に弱く、

加熱によって酸化して不飽和アルデヒドという物質が発生し、細胞に害を及ぼします。

従って、亜麻仁油やエゴマ油はサラダなど加熱しない料理に使用し

加熱して使う油としては米油やゴマ油も良いですし、オリーブオイルも良いでしょう。

これらの油はオメガ9系といって、オレイン酸を多く含み熱にも強いのです

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